Koken op gas of elektrisch

Koken op gas of elektrisch

Koken op gas is op dit moment vaak iets goedkoper in energiekosten, maar koken op inductie is efficiënter en kan op langere termijn voordeliger en duurzamer zijn, zeker met groene stroom of zonnepanelen.

Energiekosten en Verbruik

Een gemiddeld Nederlands huishouden verbruikt ongeveer 37 m³ gas per jaar voor koken, wat neerkomt op energiekosten rond de 70 tot 80 euro per jaar bij de huidige gasprijzen. Voor inductie ligt het jaarlijkse stroomverbruik rond de 175 kWh, wat momenteel ongeveer 85 tot 175 euro kost, afhankelijk van de stroomprijs. Inductieplaten zijn namelijk veel efficiënter (70-90% efficiëntie) dan gasfornuizen (30-65% efficiëntie), waardoor ze sneller koken en minder energie verliezen. Door deze efficiëntie ligt het daadwerkelijke stroomverbruik voor inductie vaak lager dan simpelweg de kWh-vergelijking doet vermoeden

Een keramische en ouderwetse gietijzeren kookplaten werken net als inductie ook op elektriciteit, maar hierbij worden de kookplaten zelf verwarmd in plaats van alleen de pan. Dit werkt minder efficiënt waardoor deze kookplaten ook meer stroom nodig hebben dan inductie om dezelfde hoeveelheid te verwarmen.

Aanschaf- en Installatiekosten

Een gaskookplaat is in aanschaf goedkoper, gemiddeld tussen de €300 en €600, terwijl inductiekookplaten duurder zijn, gemiddeld tussen de €500 en €1500 en soms meer, afhankelijk van het model en functies. Bovendien kan het bij inductie nodig zijn om de elektriciteitsaansluiting te versterken en nieuwe inductiegeschikte pannen aan te schaffen, wat de startkosten verhoogt. Dit maakt koken op inductie initieel duurder

Veiligheid en Milieu

Koken op gas brengt veiligheidsrisico’s met zich mee, zoals het risico op gaslekken en brand, en verontreinigt de binnenlucht met schadelijke stoffen. Inductie is veiliger doordat de kookplaat zelf niet heet wordt en er geen open vuur is. Ook draagt inductie bij aan een lager milieueffect, zeker als de stroom uit duurzame bronnen komt

Toekomstige Trends

De verwachting is dat gasprijzen gaan stijgen en elektriciteitsprijzen (mede door groene energie en zonnepanelen) geleidelijk zullen dalen, waardoor inductiekoken in de toekomst waarschijnlijk voordeliger wordt. De Nederlandse overheid stimuleert bovendien de reductie van gasgebruik, met als doel vóór 2050 nagenoeg gasvrij te zijn. Dit betekent dat koken op inductie steeds vaker de slimste keuze is, zowel economisch als milieutechnisch

Praktijkvoorbeeld

Volgens recente berekeningen kan koken op inductie in 2025 tot ongeveer €12 per jaar duurder uitvallen dan koken op gas, maar met eigen stroomopwekking (bijvoorbeeld zonnepanelen) kan inductie juist veel goedkoper worden. De terugverdientijd van de investering in inductie ligt vaak rond de 10 jaar, afhankelijk van de investering en persoonlijke situatie

Conclusie

Kortetermijnkosten: koken op gas is doorgaans iets goedkoper qua energiekosten.

Langetermijnvoordelen: inductie is efficiënter, veiliger, beter voor het milieu en kan voordeliger zijn met zelf opgewekte groene stroom.

Persoonlijke situatie: keuze hangt af van huidige energieprijzen, beschikbare aansluiting, investeringsbereidheid en duurzaamheidsoverwegingen.

Wil je besparen en bijdragen aan verduurzaming, dan is koken op inductie nu en in de toekomst de beste keuze. Ben je vooral gericht op de directe kosten en gemak, dan blijft gas momenteel iets goedkoper.

Zo kun je een weloverwogen keuze maken tussen koken op gas of inductie.

@Bron: https://www.hier.nu/